世界遺産とビールの街バンベルクから、ドイツ各地のビールと文化を紹介。他にもドイツ観光お役立ち情報やドイツ生活での出来事を綴ります
ドイツエクスポートビア特徴 Export(エクスポート）または Exportbier (エクスポートビア）と呼ばれる。下面発酵 ラガービールのVollbier (フォルビア: 麦汁エキス濃度11-14 %のビールの分類）アルコール度が 5％－6％と高い麦汁エキス濃度: 12 – 14%ホップの苦みが適度にきいているが、ピルスよりも軽い色はストロー からゴールドが一般的 エクスポートの歴 […]
クラフトビールとして注目を浴びている燻製・スモークビール。 ルーツとなったドイツバンベルクの伝統的なラオホの歴史や生産方法、醸造所を紹介。
ミュンヘンの定番へレスについて紹介します 淡い金色の魅力・Helles ミュンヘンのレーベンブロイやプライベート醸造所アウグスティーナ などの定番ビールHelles(へレス)またはHell(ヘル)。 ホップの苦味がキリッと聞いたピルスに対して 南ドイツやバーデンビュルテンベルク州で愛されるへレスはホップが控えめで少し甘め バイエルン州でよく飲まれていて、ミュンヘンでビール＝へレスといったイメージが […]
ミュンヘン発祥・バイエルン名物のヴァスヴルスト魅惑の世界へようこそ ドイツといえばのソーセージとビール！ ドイツ各地で定番の焼きソーセージ！ 香ばしい匂いと食感がたまりません。ビールに並ぶくらい知られたドイツの定番 ですね。 そんな中、バイエルン地方で愛されるちょっと変わったソーセージがあるのをご 存知ですか？ ヴァイスヴルスト（白ソーセジ）と言って、熱いお湯の入ったボ […]
ドイツでも流行っています【クラフトビール】 ドイツビール界の救世主？ ドイツにある醸造所1400のうち約半分は、年間1000ヘクトリットル（100kl）以下 を醸造するの規模の小さいマイクロ・ブリュワリーと言われる醸造所です。 ビールの消費量は年々下がっている中、実は醸造所の数は増加傾向にあるのを 知っていましたか？ 10年前までは1281軒だった醸造所の数は、現在では1400軒にまで増えたと 言 […]
