【動画】ビールのお供にバイエルン伝統民族音楽はいかが
ドイツ地ビールにうまいつまみ、素敵な音楽があればそこは天国 バイエルン地方の民族音楽 ミュンヘンのホーフブロイハウスなどのビアレストランや オクトーバーフェストが代表的な民族祭、イベントなどで気分をより 盛り上げてくてるのがバンドによるバイエルン地方の民族音楽。 ビールやバイエルン名物をより美味しくさせる雰囲気を作ってくれます。
バイエルン名物白ソーセジ”ヴァイスヴルスト”の正しい食べ方
- 2018.03.19
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バイエルン名物の白ソーセージ ヴァイスヴルスト正しい食べ方講座 ドイツ人気の観光地バイエルン 南ドイツ観光は ノイシュヴァンシュタイン城やロマンチック街道、アルプスの自然、人気都市 ミュンヘンでの観光やFCバイエルン・ミュンヘンのサッカー観戦、もちろん 様々なドイツビールなどなど、見所がたくさん
FCバイエルン・ミュンヘン今季の優勝も早々に決定？
- 2018.03.15
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ミュンヘンとバイエルンとビール バイエルン州最大の都市ミュンヘンを本拠地にもつブンデスリーガの FCバイエルン・ミュンヘン 地元ミュンヘンで熱狂的ファンが多く大人気なバイエルンです。 ミュンヘン出身、在住のドイツ人の友人は ・バイエルン・ミュンヘンとビールが好きでないヤツはミュンヘン人ではない！！！ と言うほどバイエルンを愛しています。 本拠地ミュンヘンのアリアンツアレーナでホーム戦があるときの街 […]
ビール醸造について〜下面発酵と上面発酵〜を知ろう
ビールをもっと楽しく飲もう！２つの発酵方法 今日はビールの種類や味の方向性に重要な、上面発酵と下面発酵について お話しします。 上面発酵は、ドイツ語ではObergärig(オーバーゲーリッヒ) 下面発酵はUntergärig(ウンターゲーリッヒ) と表されます。 上面発酵とは 常温から高温で活発に働く上面発酵酵母を使います。 約15度から20度で発酵、発酵中に酵母は炭酸ガスと共に浮上し麦汁の上に浮 […]
【ビールうんちく】醸造所の看板にあるビールの星にはこんな意味が
- 2018.03.14
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南ドイツで探してみよう！ビール醸造家の星 このマークは、Braurstern（ブラウアーシュテルン）/ Braustern(ブラウシュテルン) ⇨ビール醸造(家）の星 や Bierstern（ビアシュテルン）⇨ビールの星と呼ばれます。 ドイツ語のStern とは英語で言うStar「星」を意味します。 ２つの三角形をかさねた、ヘキサグラムどこかで見た覚えがありますよね。 ユダヤ教やユダヤ人を表すダビ […]
【ビールぶらり旅】バイロイトのノスタルジックな歴史あるレストランへ
- 2018.03.12
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どれだけノスタルジックか確かめたい！2018年４回目気ままにぶらり旅 ビールとおいしいつまみが大好きです。 こんにちは。 休日の過ごし方といえば、掃除、散歩、ビールやうまいものめぐり！ 今回のぶらり旅のメインはビールではなくて歴史ある飲食店訪問です。 バンベルクの図書館には、フランケン、バイエルン州の観光、特においしいもの特集本や やっぱりビールについての本がたくさんあります。 先日借りた本で、オ […]
世界遺産都市バンベルク週末散歩で春探し
７つの丘のバンベルク・春がまちどおしい 約２週間前は寒波により最低気温マイナス15度と底冷えだったバンベルク ですがだんだんあったかくなり今日は最高気温16度と春の陽気になりました。 日曜ということもあり、家族連れなど多くの人が外にでていました。 折角なので私もお散歩に出かけます！！
【人気】ドイツのクラフトビール事情を知りたい！
- 2018.03.09
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ドイツでも流行っています【クラフトビール】 ドイツビール界の救世主？ ドイツにある醸造所1400のうち約半分は、年間1000ヘクトリットル（100kl）以下 を醸造するの規模の小さいマイクロ・ブリュワリーと言われる醸造所です。 ビールの消費量は年々下がっている中、実は醸造所の数は増加傾向にあるのを 知っていましたか？ 10年前までは1281軒だった醸造所の数は、現在では1400軒にまで増えたと 言 […]
【4、5月イベント】ミニ オクトーバーフェスト？ミュンヘン春祭り
- 2018.03.08
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ドイツイベント情報！春のオクトーバーフェスト、一足先に楽しんじゃおう！ オクトーバーフェストの妹分地元ミュンヒナーに人気のお祭り ４/2０から５/6までオクトーバーフェストでおなじみのミュンヘンでは、Frühlingsfest （フリューリングスフェスト）という春祭りが開かれます。 これはFrühlingswiesn（フリューリングスヴィーズン）とも呼ばれます。Wiesn(ヴィーズン […]
【ビールぶらり旅 】絶え間ないファンの愛Giesinger Bräu(ギージンガー ブロイ)
- 2018.03.07
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ミュンヘン新進気鋭のプライベート醸造所Giesingerbräu 2018年３軒目の醸造所はギージンガーブロイ。（実は２軒目。。。） バイエルンに636件ある醸造所のうち3件目です。 （先に２軒目のお城醸造所レポートをしましたが、実はこちらが２軒目。） 順番は気にしないということで♪雪の残る寒いミュンヘン ミュンヘンの市区ギージングの教会の麓に佇むGiesingerbräu 2006 […]