【旅のドイツ語講座５】飲食店で使える単語調　１【食べ物レストラン編】日本語よみかた付

ドイツ料理レストランメニュー名を予習

どこでも目するメニューのカテゴリーからスタート

観光地のレストランやビアホールではほとんどといっていいほど英語のメニューが備わっています。
観光地から外れた地元レストランに行った場合や折角だからドイツ語メニューでオーダーしたいというあなたに！！

メニューを開くと前菜とかメインとかのカテゴリーがありますよね。
早く食事の名前を覚えたい。。。でも、まずはこちらからどうぞ

● Speisekarte/ シュパイゼカルテ・・・食事メニュー
※ちなみに英語でいう”メニュー”というとドイツ語ではMenü コース料理のことになります。
〇 Speise/シュパイゼ・・・料理
● Getränkekarte/ ゲトレンケカルテ・・・ドリンクメニュー
〇 Getränke/ ゲトレンケ・・・飲み物
● Vorspeise/ フォアシュパイゼ・・・前菜
〇 Suppe/ ズッペ・・・スープ
〇 Salad/ザラート・・・サラダ

● Hauptspeise/ハウプトシュパイゼ・・・メイン料理
● Hauptgericht/ ハウプトゲリヒト・・・メイン料理
〇 Fleisch/フライシュ・・・肉
〇 Fisch/フィッシュ・・・魚
〇 Vegetarisch/ベゲターリッシュ・・・ベジタリアン料理
● Beilage/バイラーゲ・・・メインの付け合わせ
● Nachspeise/ナッハシュパイゼ・・・デザート
● Nachtisch/ナッハティシュ・・・デザート

● Brotzeit/ブロートツァイト・・・（バイエルン）間食ビールのおつまみ

お店に入ると基本的に店員さんがメニューを持ってきてくれますが、
Die Speisekarte bitte./ シュパイゼカルテ ビッテ.・・・メニューを下さい。

それでは代表的なお料理の名前を見ていきましょう。
今回は特にバイエルンのお料理をメインにとりあげています。また地域によって呼び方が変わるものもあります。

スープと前菜 Suppe und Vorspeise

● Kartoffelsuppe/ カルトッフェルズッペ・・・ポテトスープ
● Leberknödelsuppe/ レバークヌーデルズッペ・・・レバー団子スープ
● Rinderkraftsuppe/ リンダークラフトズッペ・・・ビーフブイヨンのコンソメスープ
● Linsensuppe/ リンゼンズッペ・・・レンズ豆のスープ

季節限定
● Spagelcremesuppe/ シュパーゲルクレーメゲルズッペ・・・白アスパラのクリームスープ
● Kürbissuppe/ キュルビスズッペ・・・かぼちゃのスープ

● Wurstsalad/ ヴルストザラート・・・ソーセージサラダ

代表的な肉料理 typische Fleischegerichte

● Wurst/ ヴルスト・・・（一般的に）ソーセージ
〇 Weißwurst/ ヴァイスヴルスト・・・バイエルンの白ソーセージ
〇 Nürnbergerwirst/ ニュルンベルガーローストブラートブルスト・・・ニュルンベルクソーセージ
〇 Bratwurst/ ブラートヴルスト・・・グリルソーセージ
● Schnitzel/ シュニッツェル・・・ドイツ風カツレツ
● Scheweinehaxe/ シュヴァイネハクセ・・・豚すね肉のロースト
● Leberkäse/ レーバーケーゼ・・・ドイツ風ミートローフ
● Gulasch/ グラシュ・・・グーラシュ（肉の煮込み料理）
● Schweinebraten ( Schweinsbraten)/ シュヴァイネブラーテン（シュヴァインスブラーテン・・・豚肉のロースト
● Cordon Bleu/ コルドン ブルー・・・ (チーズ入りシュニッツェル）
● Hendel/ ヘンデル・・・鶏の丸焼き
● Maultasche/ マウルタッシェ・・・シュバーベン地方のラビオリ風
● Eisbein/ アイスバイン・・・ベルリンの塩漬け豚すね肉の煮込み

魚料理　Fischgerichte

● Kabeljaufilet/ カーベルヤウ フィレー・・・西洋ダラのフィレ
● Forelle Müllerin/フォレレ ミュレリン・・・マスのソテー
● Lachsfilet/ ラックス フィレー・・・サーモンのフィレ

代表的なベジタリアン料理　vegetarische Gerichte

● Käsespätzle/ ケーゼシュペッツレ・・・細かくちぎった生パスタの一種
● Lahmschwammerl/ ラームシュヴァメル・・・キノコのクリーム煮

Beilage付け合わせ

● Gemischter Salad/ ゲミッシュター ザラート・・・ミックスサラダ
● Kartoffelsalad/ カルトッフェルザラート・・・ドイツ風ポテトサラダ
● Krautsalad/ クラウトザラート・・・キャベツの甘酢サラダ
● Knödel/ クヌーデル・・・ジャガイモ団子
● Kloß/ クロース・・・ジャガイモ団子
● Kartoffelpüree/ カルトッフェルピュレー (Kartoffelbrei/ カルトッフェルブライ)・・・マッシュポテト
● Pommes/ポメス・・・ポテトフライ
● Brot/ブロート・・・パン

デザート

● Apfelstrudel/ アプフェルシュトゥルーデル・・・ドイツ風アップルパイ
● Kaiserschmarn/ カイザーシュマーン・・・南ドイツ風パンケーキ
● Eis/アイス・・・アイスクリーム

長くなってしまいましたが。。。ほかに気になるお料理があればリクエストお待ちしています。
次は、ドリンクの名前
ビールなどのアルコール飲料からアルコールフリー、温かい飲み物も紹介しています。
【旅のドイツ語講座】飲食店で使える単語調２　【飲み物編】日本語フリガナ付

他にも、メニュー→ ドイツ観光 → 旅のドイツ語講座にて必要最低限のドイツ語を読み方付きで紹介しています。
Viel Spaß!!